Sonora.ID - Momen menikmati kopi saat ini rasanya sudah tidak asing di berbagai sudut, baik di kota besar ataupun kota-kota kecil.
Sejarah mencatat bahwa penemuan kopi sebagai minuman berkhasiat dan berenergi pertama kali ditemukan oleh Bangsa Etiopia di benua Afrika sekitar 3000 tahun (1000 SM) yang lalu.
Kopi kemudian terus berkembang hingga saat ini menjadi salah satu minuman paling populer di dunia yang dikonsumsi oleh berbagai kalangan masyarakat.
Berdasarkan data Indonesian Coffee Festival Indonesia berada di peringkat ketiga produsen kopi terbesar di dunia, sementara Brazil masih menjadi produsen kopi nomor satu di dunia, disusul Kolombia.
Secara umum masyarakat mengenal Dua varietas pohon kopi yaitu Kopi Robusta (Coffea canephora) dan Kopi Arabika (Coffea arabica).
Salah satu kopi Arabica yang sangat terkenal dari Indonesia adalah Kopi Arabica Gayo.
Karakter rasa kopi gayo adalah body dan aroma yang kuat. Tingkat keasamannya rendah dengan sedikit rasa rempah (spice).
Rasa kopi aceh gayo yang kuat namun tidak pahit membuatnya sangat digemari, terutama di Amerika Serikat dan Eropa. Karakter yang clean membuatnya laku sebagai campuran house blend.
Tak heran kini kopi Aceh semakin menjadi primadona. Satu diantara banyak pelaku bisnis kopi Aceh, adalah kedai Jambo kupi Aceh, terletak di Pasar Minggu.
Menurut pemiliknya, Pak Ghyas, kedai yang dirintisnya sejak 2010, terinspirasi dari kebiasaan orang Aceh yang gemar minum kopi untuk menemani mereka berbincang –bincang di kedai.