Sonora.ID - Jengkol merupakan salah satu kudapan yang kerap kali diabaikan nilai gizinya. Padahal jika ditelisik lebih jauh jengkol mengandung banyak nutrisi yang sangat baik untuk tubuh.
Perlu diketahui bahwa di dalam 100 gram jengkol, ada berbagai zat gizi yang terkandung diantaranya serat makanan sebesar 4.2 g atau 17% kebutuhan gizi harian.
Kalsium : 47 mg atau 5% kebutuhan gizi harian. Total Karbohidrat : 23.54 g atau 8% kebutuhan gizi harian.
Jadi tidak ada salahnya memasukan jengkol kedalam variasi menu makanan keluarga. Selain itu jengkol juga dapat diolah dengan mudah tanpa meninggalkan bau menyengat.
Salah satu olahan yang ciocok untuk jengkol adalah dengan memasaknya menjadi kudapan jengkol bumbu kuning.
Jika Anda tertarik untuk membuatnya siapkan alat dan bahan sebagai berikut :
Baca Juga: Resep Membuat Sayur Asem, Seger Cocok Disantap Untuk Makan Siang
Bahan:
300 gr jengkol
2 sdt kopi
450-500 ml air
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Secukupnya garam.gulpas.kaldu jamur
1 batang sereh geprek
3 sdm minyak
Baca Juga: Resep Membuat Gulai Ayam Pedas Gurih, Nikmat Bikin Selera Makan