Sonora.ID - Aneka soto nusantara memang beragam dan bercitarasa, dari soto Kudus, soto Lamongan, Soto Betawi, soto Sokaraja hingga soto khas Purbalingga memiliki ciri tersendiri.
Soto merupakan kuliner khas Indonesia dengan kuah kaldu, serta terdiri dari daging atau ayam dan sayuran. Setiap daerah memiliki soto dengan ciri khas masing-masing, seperti soto di purbalingga, yang akrab disebut dengan soto Kriyik.
Sajian soto ini dilengkapi dengan sambal kacang pedas manis, suwiran daging, serta remasan kerupuk yang membuat sajian ini nikmatnya nampol.
Soto kriyik merupakan satu di antara kuliner khas yang melegenda di Kota Perwira. Berbeda dengan soto pada umumnya yang dimakan dengan nasi, soto kriyik Purbalingga ini disajikan dengan ketupat.
Baca Juga: Ini Tempat Wisata yang Wajib Banget Dikunjungi saat ke Purbalingga
Nama kriyik sendiri diambil dari rasa yang gurih dan tekstur tulang daging yang renyah. Tulang renyah tersebut berasal dari tulang dada ayam lunak sisa suwiran sroto yang kemudian digoreng kering menggunakan tepung beras hingga terasa krispi seperti kerupuk.
Agar kian terasa nikmat disantap, soto kriyik juga biasa dilengkapi dengan lauk pelengkap lainnya, seperti kepala ayam dan telur pindang.
Soto kriyik ini, banyak dijual di pasar-pasar tradisional di daerah Purbalingga. Bagi Anda yang ingin merasakan kenikmatan hakiki semangkok soto kriyik ini, cukup merogoh kocek kisaran Rp15.000 hingga Rp21.000.
Baca Juga: Berkunjung ke Purbalingga? Wajib Banget Cobain Kuliner Soto Bancar