Sonora.ID - Beberapa waktu ke belakang, popularitas Vietnamese Spring Roll atau Lumpia Vietnam sedang ramai diperbincangkan.
Vietnamese Spring Roll merupakan camilan yang dibuat dari rice paper dengan isian sayur, udang, dan bihun.
Dalam penyajiannya, vietnamese spring roll pun ditemani oleh saus cocol khas, yaitu hoisin. Tetapi jika tidak ada, camilan ini juga dapat disajikan bersama kecap ikan.
Tidak sulit untuk membuat vietnamese spring roll karena bahan-bahannya sangat mudah untuk ditemukan. Maka, simak resep vietnamese spring roll yang dibagikan oleh Alex, TikToker @cheekykiddo, berikut ini!
Baca Juga: Resep dan Trik Bikin Telur Dadar Padang yang Tebal, Empuk, dan Maknyus
Bahan Vietnamese Spring Roll
1. 1 buah timun utuh
2. 1 buah wortel utuh
3. 1 buah tomat
4. 8 lembar rice paper ukuran 21 cm
5. 3 butir telur
6. 10-12 ekor udang rebus yang sudah dikupas dan dibuang kepalanya.
7. 200 gr bihun
8. 3 lembar daun selada
Bahan Hoisin
1. 1 bawang putih
2. 5 sdm saus Hoisin instan
3. 5 sdm air
4. 1 sdm gula
5. 1 sdm selai kacang
Baca Juga: Resep Membuat Seblak Special Ala Teteh dan Aa Bandung yang Enak
Cara Membuat Vietnamese Spring Roll
1. Pertama, potong memanjang timun dan wortel yang sudah dicuci terlebih dahulu. Setelahnya, rebus selama 3-5 menit.
2. Setelah itu, rebus 3 butir telur selama 8 menit. Kemudian, angkat dan tiriskan sebelum dikupas cangkangnya.
3. Rebus udang hingga berwarna kemerahan. Lalu, kuliti dan buang kepala serta kotorannya.
4. Jika sudah, rendam bihun dalam air hangat selama 3-5 menit sampai teksturnya kenyal.
5. Ketika semua bahan sudah siap, taruh rice paper di atas talenan yang diolesi minyak terlebih dahulu agar tidak menempel. Kemudian, berikan sedikit air hingga rice paper menjadi lunak.
Baca Juga: Resep Bika Ambon Klasik yang Lembut dan Bersarang, Coba di Rumah Yuk
6. Tata bahan-bahan yang sudah tersedia dimulai dari selada, bihun, wortel, timun, tomat, telur yang sudah dipotong, dan udang kemudian gulung seperti bentuk lumpia.
7. Ulangi step tersebut hingga semua bahan sudah tergulung sempurna.
8. Ketika sudah selesai, nyalakan wajan untuk menumis bumbu hoisin dengan bawang putih, air, gula, dan selai kacang.
9. Pindahkan ke mangkuk kecil untuk hoisin dan tata dengan cantik bersama vietnamese spring roll yang sudah jadi di atas mangkuk besar.