Palembang, Sonora.ID - Forbidden rice atau beras hitam menjadi salah satu jenis makanan sehat yang dikonsumsi sebagian orang.
Beragam kandungan mineral, protein, vitamin, dan serat dalam jenis beras ini, membuat makanan ini menjadi Superfood.
Dilansir dari Kompas.com, hal ini dikatakan ahli diet, Beth Czerwony, RD, dilansir dari Health Essentials.
"Itu juga rendah gula, lemak dan garam, yang penting ketika kita ingin memperbaiki pola makan dan menjaga kesehatan," katanya.
Meski bentuknya tidak berbeda jauh dengan jenis beras pada umumnya, kenapa sih beras hitam mendapat julukan forbidden rice?
Baca Juga: Emak-Emak Senang Bukan Main! Masak Beras Merah Pakai Cara Ini Auto Pulen Kayak Nasi Putih
Asal muasal
Nama forbidden rice yang disematkan kepada beras hitam ternyata tidak berhubungan dengan warnanya.
Karena warna hitam pada beras tersebut berasal dari antosianin sejenis antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
Usut punya usut, beras hitam dulunya digunakan dalam pengobatan tradisional China.