Sonora.ID - Green tea dan matcha tentu sudah tidak asing lagi dalam kehidupan sehari-hari.
Kedua minuman teh itu memiliki warna dominan hijau, sehingga membuat kebanyakan orang menganggap keduanya sama. Padahal, green tea dan matcha itu berbeda.
Pakar Teh, Ratna Somantri menjelaskan green tea berasal dari daun dan tulang teh hijau yang dikeringkan dan kemudian dihaluskan menjadi green tea powder.
Warna hijau pada green tea lebih terlihat kuning kecoklatan.
Lalu, rasanya pun cenderung sepet, tebal, berminyak, dan lebih berbau seperti daun atau rumput.
Sementara itu, matcha berasal dari teh hijau yang telah mengalami proses khusus.
Daun teh hijau yang sudah dipetik harus tertutup dari matahari, sehingga klorofil dan asam aminonya tinggi. Baru setelah itu dilakukan proses penggilingan menjadi matcha powder.
Hal inilah yang membuat matcha lebih berwarna hijau cerah. Matcha pun memiliki rasa yang lebih creamy.
Kemudian jika dilihat dari segi manfaat, green tea dan matcha sama-sama memiliki kandungan antioksidan yang tinggi serta nutrisi lain yang berkhasiat bagi kesehatan.
Baca Juga: 7 Manfaat Kesehatan Bubuk Matcha yang Jarang Diketahui Orang