Palembang, Sonora.ID – Agar hidangan tampak menarik maka hidangan tersebut perlu dihias. Seni menghias hidangan makanan disebut itu biasa disebut garnish.
Yeni Agustin - Owner Dekpid kepada Sonora (21/01/2023) menjelaskan garnish terdiri dari bahan makanan untuk mempercantik suatu hidangan seperti tumpeng.
Bahan-bahan garnish dari sayur-sayuran seperti wortel, mentimun, tomat, pepaya muda, buah-buahan seperti semangka.
“Semua ilmu bisa didapat utamanya harus ada kemauan. Dan yang terpenting pisau, bisa memakai pisau dapur tapi untuk bahan-bahan tertentu seperti tomat, cabai dan mentimum. Untuk bahan-bahan yang keras harus menggunakan pisau khusus, pisau garnish namanya,” ujarnya.
Baca Juga: 11 Makanan Khas Imlek 2023 yang Dipercaya Bawa Hoki, Siapkan di Rumah!
Ia mengatakan mempelajari garnish bisa dengan banyak cara, melalui Youtube atau pun belajar dari yang sudah ahli.
“Yang penting punya keingian, belajar jangan ditahan-tahan. Ilmu ada manfaatnya, bisa dipakai sekarang, bisa nanti atau diturunkan ke anak kita. Yang mau belajar garnish silahkan datang ke Transmart jl. Radial tanggal 29 Januari 2023 pukul 10.00, berbayar ya,” ujarnya.
Dekpid fokus ke kue-kue, cake, kue ulang tahun. Ia mengatakan saat ini yang lagi best seller adalah kue putu ayu gula merah jumbo. Dekpid juga membuat ketan kunyit panggang ayam yang sering digunakan saat suap-suapan pernikahan.