Sonora.ID - Terong, juga dikenal dengan nama aubergine atau eggplant, adalah sejenis sayuran yang memiliki bentuk unik dan warna yang menarik.
Terong sering digunakan dalam berbagai masakan di seluruh dunia, dan tidak hanya memberikan rasa yang lezat tetapi juga kaya akan kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan.
Dalam artikel ini, kami akan menjelajahi berbagai kandungan dan manfaat terong yang mengagumkan.
Kandungan Nutrisi Terong:
Terong adalah sumber yang kaya akan vitamin, mineral, serat, dan senyawa fitokimia. Berikut adalah beberapa nutrisi penting yang terkandung dalam terong:
Serat: Terong mengandung serat pangan yang penting untuk pencernaan yang sehat dan mengatur gula darah. Serat juga membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kronis seperti diabetes.
Vitamin dan mineral: Terong mengandung vitamin A, C, dan K, serta beberapa vitamin B seperti tiamin, niacin, dan B6.
Mineral yang terkandung dalam terong termasuk kalium, tembaga, mangan, dan magnesium.
Vitamin dan mineral ini mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh, kesehatan tulang, dan pemeliharaan sel dan jaringan tubuh.
Antioksidan: Terong mengandung senyawa fitokimia, seperti anthocyanin dan nasunin, yang memiliki efek antioksidan.