Sonora.ID - Cupcake adalah kue berukuran kecil yang dipanggang dalam kertas tipis atau cangkir alumunium. Meski tampilannya mirip sponge cake, kue ini sebenarnya masuk dalam keluarga butter cake.
Cupcake termasuk salah satu kue paling populer untuk acara formal, seperti pernikahan dan ulang tahun. Banyak orang mulai mengenal kue mungil ini dengan sebutan cupcake sejak abad ke-19. Seperti namanya, kue ini hanya seukuran cangkir yang dimakan satu orang.
Di Inggris, kue ini dikenal dengan nama fairy cake karena ada lapisan gula pasir atau topping warna-warni di atasnya. Tak hanya fairy cake, kue ini juga disebut 1234 karena hanya empat bahan utama dalam proses pembuatnnya, yakni mentega, gula, tepung, dan telur.
Cupcake juga dapat menjadi ide jualan yang menarik karena bahan dan cara membuatnya mudah. Kue kecil ini sangat digemari anak-anak dan orang dewasa karena banyak pilihan rasa manis, mulai dari cokelat, vanila, sampai stroberi.
Berikut ini resep cupcake yang lembut, enak, dan praktis.
Bahan:
- 150 gr mentega tawar
- 125 gr gula halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt pasta vanilla
- 3 butir telur
- 150 gr tepung kue protein rendah
- 3/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- Susu cair setengah cangkir kecil
Langkah:
1. Panaskan oven di suhu 170 derajat.
2. Campur mentega tawar dengan gula halus dan garam. Aduk dengan mixer sampai berwarna putih dan tekstur fluffy. (tahap pengembangan butter ini sangat penting. Jika tak mengembang, kue tidak akan bagus)
3. Tambahkan pasta vanila dan aduk kembali. Pasta vanila juga bisa dimasukkan di awal.
4. Masukkan telur satu per satu dan diaduk sampai rata. Lanjut lagi telur kedua dan ketiga.
5. Masukkan tepung protein rendah, baking powder, bakin soda, dan susu cair. Aduk sampai rata.
6. Terakhir, masukkan adonan ke dalam alumunium foil cupcake. Panggang selama 22-25 menit di oven.
7. Cupcake siap didekor dan disajikan.
Baca Juga: Cara Membuat Perkedel Kentang di Rumah, Dijamin Gurih dan Kriyuk!
Baca Juga: 3 Resep Olahan Ayam Pakai Kecap Lezat dan Cocok Jadi Menu Sehari-hari
Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News