Sonora.ID - Simak resep bakso mercon super lezat cocok jadi ide jualan.
Bakso mercon merupakan salah satu kreasi bakso dengan campuran daging sapi giling dan cabai rawit merah.
Namun, sesuai namanya, bakson mercon memiliki cita rasa super pedas karena disajikan dengan banyak sambal dan irisan cabai rawit.
Meski pedas, perpaduan kuah kental bakso dengan rasanya pedas akan semakin gurih dan nikmat.
Isian baso mercon biasanya menggunakan cabai rawit atau sambal. Berikut ini resep bakso merco untuk 8 porsi dari Sajian Sedap.
Baca Juga: Resep Soto Mi Bogor Gurih dan Segar Cocok Disantap saat Hujan
Bahan
- 300 gram daging sapi segar, potong
- 2 sdt garam kasar
- 1/4 sdt poly powder (bisa tidak pakai)
- 25 gram putih telur
- 150 gram es serut
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm bawang putih goreng
- 100 gram tepung sagu aren
- 25 gram urat sapi, potong kecil-kecil
- 15 buah cabai rawit merah, iris
Bahan kuah
- 500 gram tulang sapi
- 2.500 ml air
- 3 tangkai seledri, ikat
- 2 batang daun bawang, ikat
- 5 siung bawang putih, goreng utuh, memarkan
- 1 1/2 sdm garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 25 gram bawang merah goreng
Bahan sambal
- 6 buah cabai merah keriting, rebus
- 15 buah cabai rawit merah, rebus
- 2 siung bawang putih, rebus
- 250 ml air
- 1/4 sdt garam
Bahan pelengkap