Sonora.ID - Berikut ulasan selengkapnya mengenai "Resep Membuat Rawon Ala Masyarakat Suku Jawa".
Bahan:
300 gram daging sapi
4 lembar daun salam
3 batang daun bawang
2 sendok makan kecap manis
2 lembar daun jeruk
1 batang serai geprek
1 ruas jempol asam Jawa (larutkan, ambil airnya)
Garam
Gula
Kaldu jamur
Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah kluwek (ambil isinya, rendam dengan air)
2 buah cabai merah
1,5 cm kunyit
1,5 cm laos
1 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
1 butir cengkeh
1/2 cm kencur
Jinten dan pala
Pelengkap:
Kecambah pendek
Bawang merah goreng
Sambal
Kerupuk
Cara Memasak:
Rebus daging dengan garam dan 2 lembar daun salam.
Potong daging sesuai selera. Tumis bumbu halus. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk.
Aduk sampai bumbu matang. Masukkan daging, aduk rata. Tambahkan sedikit air kaldu. Tunggu sampai bumbu mulai meresap.
Masukkan sisa kaldu, gula, garam, kaldu jamur dan kecap.
Tambahkan air asam. Aduk dan tunggu sampai mendidih. Masukkan daun bawang.
Baca Juga: Resep Sup Ayam Jahe yang Cocok untuk Sarapan Dipagi Hari.