Resep Sayur Godog Betawi yang Gurih dan Kaya Rasa, Wajib Coba!

Sonora.ID- Berikut ini adalah ulasan tentang Resep Sayur Godog Betawi yang Gurih dan Kaya Rasa, Wajib Coba!.

Di tengah hiruk pikuk rutinitas, weekend menjadi momen berharga untuk melepas penat dan berkumpul bersama keluarga tercinta.

Tak lengkap rasanya jika momen spesial ini tidak ditemani hidangan lezat yang memanjakan lidah.

Baca Juga: Resep Bebek Kremes, Renyah dan Empuk untuk Hidangan Akhir Pekan!

Bagi pecinta kuliner nusantara, Sayur Godog Betawi bisa menjadi pilihan tepat untuk menghangatkan suasana dan membangkitkan semangat di akhir pekan.

Sajian ini merupakan salah satu ikon kuliner Betawi yang kaya rasa dan kaya akan rempah-rempah.

Perpaduan pepaya muda, kacang panjang, dan aneka bumbu menjadikan sayur godog betawi hidangan istimewa yang tak hanya mengenyangkan, tetapi juga menyehatkan.

Memasak sayur godog betawi di rumah tidaklah sulit. Berikut resep lengkapnya untuk dinikmati bersama 4-5 orang:

Baca Juga: Resep Empal Daun Jeruk, Menu Akhir Pekan Spesial untuk Keluarga!

Bahan-bahan:

• Sayuran:

  • 500 gram pepaya muda, serut memanjang
  • 200 gram kacang panjang, potong-potong
  • 100 gram tempe, potong dadu
  • 50 gram labu siam, potong dadu (opsional)
  • 2 lembar daun salam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan

Baca Juga: Resep Membuat Cilok Keju, Camilan Murah yang Nikmat dan Praktis

• Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai merah besar
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 2 sdt terasi
  • Garam secukupnya

• Bumbu lainnya:

  • 500 ml santan kental
  • Air secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Resep Ayam Cili Padi yang Viral, Sedap dan Mengunggah Selera!

Langkah-langkah:

1. Tumis bumbu halus: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

2. Masukkan bumbu cemplung: Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, tumis sebentar hingga aromanya keluar.

3. Masukkan pepaya muda: Masukkan pepaya muda yang telah diserut, aduk rata dan masak hingga pepaya sedikit layu.

4. Tuang santan dan air: Tuang santan kental dan air secukupnya, aduk rata. Masak hingga mendidih.

5. Masukkan kacang panjang dan tempe: Masukkan kacang panjang dan tempe, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula merah, dan kaldu bubuk secukupnya.

6. Masak hingga matang: Masak sayur godog betawi dengan api kecil hingga pepaya muda dan kacang panjang matang, serta bumbu meresap sempurna. Koreksi rasa sebelum diangkat.

7. Sajikan: Sajikan sayur godog betawi selagi hangat dengan nasi putih hangat, sambal, dan kerupuk.

Baca Juga: Resep Bola Tahu Rebon, Camilan Praktis di Sore Hari

Tips:

• Gunakan pepaya muda yang masih segar agar rasa sayur godog betawi tidak pahit.
• Anda dapat menambahkan labu siam atau sayuran lain sesuai selera.
• Jika ingin rasa pedas yang lebih mantap, tambahkan cabai rawit ke dalam bumbu halus.
• Sajikan sayur godog betawi dengan emping atau kerupuk untuk menambah tekstur dan kelezatan.

Manfaat Sayur Godog Betawi:

• Kaya serat dan vitamin dari pepaya muda dan kacang panjang yang baik untuk pencernaan.
• Mengandung rempah-rempah seperti jahe dan kunyit yang bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
• Memiliki rasa gurih dan pedas yang dapat membangkitkan selera makan.

Sayur godog betawi adalah hidangan istimewa yang tak hanya lezat, tetapi juga kaya manfaat.

Cocok dinikmati bersama keluarga tercinta di akhir pekan untuk menghangatkan tubuh dan semangat. Selamat mencoba!

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.