Sonora.ID - Artikel ini akan membahas tentang resep Sop Kambing Kuah Susu yang dapat kamu coba kreasikan.
Di Idul Adha ini, kamu pasti akan memikirkan berbagai hidangan daging kurban yang praktis untuk dikreasikan.
Ada banyak sekali pilihan menu kurban praktis yang dapat dikreasikan di dapur rumah, salah satunya adalah Sop Kambing Kuah Susu.
Berikut ini Sonora ID bagikan resep Sop Kambing Kuah Susu yang sudah dirangkum dari laman kompas.com.
Baca Juga: 6 Resep Jeroan Sapi, Inspirasi Olahan Daging Kurban agar Tidak Mubazir
Bahan-bahan
- 200 gr daging kambing
- 50 gr usus kambing
- 50 gr paru kambing
- 50 gr lidah kambing
- 1 liter air
- 3 sdm minyak (untuk menumis)
- 5 lembar daun jeruk
- 3 sentimeter (cm) jahe (memarkan)
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- 2 lembar daun salam
- 2 barang serai (memarkan)
- 3 butir kapulaga
- 3 butir pekak
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdm minyak samin
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1/2 sdt merica butiran
- Garam secukupnya
- 5 butir cengkih
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 3 buah cabai merah
- Garam secukupnya
Pelengkap:
- Daun bawang (iris) secukupnya
- Tomat (potong-potong) secukupnya
- Emping secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Sambal rebus secukupnya
- Jeruk nipis (iris) secukupnya
Baca Juga: Resep Kari Kambing Enak dan Empuk: Menu Spesial di Hari Raya Iduladha
Cara Membuat Sop Kambing Kuah Susu
- Siapkan panci dan masukkan air ke dalamnya. Panaskan sampai mendidih. Masukkan daging, usus, babat, paru, dan lidang kambing. Rebus sampai matang dan empuk. Angkat dan potong lalu sisihkan
- Tuangkan minyak ke wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun jeruk, jahe, lengkuas, daun salam, serai, kapulaga, dan pekak. Masak seluruh bumbu sampai bearoma dan matang. Angkat
- Kemudian, tuangkan campuran bumbu halus ke kuah hasil rebusan daging dan jeroan kambing. Masukkan susu. Masak sembari diaduk sampai mendidih
- Tambagkan potongan daging dan jeroa. Aduk dan masak beberapa saat. Tuang kuah dan daging tersebut ke mangkuk dan tambahkan minyak samin serta bahan-bahan pelengkap sesuai selera. Sajikan Sop Kambing Kuah Susu dengan air perasan jeruk nipis
Baca berita update lainnya dari Sonora.ID di Google News.