Sonora.ID - Artikel ini akan membahas tentang resep Sayur Asem Jakarta yang dapat kamu simak dengan lengkap.
Menghidangkan sajian yang nikmat dan segar dapat kamu coba dengan mengolah berbagai resep praktis di rumah.
Salah satu dari resep tersebut adalah Sayur Asem Jakarta yang memiliki cita rasa nikmat dan segar.
Berikut Sonora ID bagikan resep Sayur Asem Jakarta yang dapat kamu coba kreasikan berdasarkan laman kompas.com.
Baca Juga: 3 Resep dan Cara Membuat Bubur Asyura, Menu Khas saat 10 Muharram
Bahan-bahan
- 125 gr tetelan (potong dadu 2 cm)
- 3 julur kacang pancang (potong 3 cm)
- 125 gr nangka muda (potong 2 cm, rebus)
- 125 gr labu siam (potong dadu 1 cm)
- 25 gr daun melinjo
- 75 gr buah melinjo (rebus)
- 1 buah jagung (potong 3 cm)
- 50 gr kacang tanah
- 1250 ml air
- 1 buah cabai hijau (potong serong tipis)
- 1 buah cabai merah (potong serong tipis)
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- 2 sdm asam (larutkan dengan 100 ml air)
- 2 sdm gula merah iris
Bumbu Halus
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah
- 1 butir kemiri
- 1/2 sdt terasi
Baca Juga: Resep Tahu Campur Lamongan: Rasa Gurih Nikmat yang Bikin Nagih
Cara Membuat Sayur Asem Jakarta
- Didihkan air di dalam panci. Lalu, rebus cabai hijau, cabai merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas menggunakan api sedang sampai mendidih
- Masukkan tetelan dan kacang merah. Aduk dan masak sampai setengah matang
- Kemudian, tambahkan potongan jagung dan buah melinjo. Aduk dan masak sampai setengah matang
- Masukkan labu siam. Rebus selama dua menit
- Jika sudah, tambahkan kacang panjang, daun melinjo, air asam, gula merah, dan garam. Aduk rata dan didihkan sekali lagi. Angkat dan sajikan Sayur Asem Jakarta selagi hangat
Baca berita update lainnya dari Sonora.ID di Google News.