Sonora.ID – Berikut ini adalah resep dan cara membuat nasi liwet Sunda yang lezat seperti di Restoran dan kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Jika kamu merasa bosan dengan menu makanan yang itu-itu saja, maka kamu bisa mencoba membuat nasi liwet Sunda.
Nasi liwet ini menggunakan beragam rempah dengan tambahan ikan teri yang membuat rasanya menjadi gurih dan kamu bisa bikin dengan menggunakan rice cooker.
Berikut ini adalah resep nasi liwet Sunda dalam buku "Menu Makanan “PO SABAR“ @ Dokterkoki" (2021) oleh Mike Herawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca Juga: Nasi Liwet, Kuliner Khas Solo yang Ternyata Berasal dari Sukoharjo
Resep nasi liwet Sunda pakai rice cooker
Bahan
- 3 cup beras, cuci bersih
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 5 cm ikan asin jambal, goreng, potong-potong kecil.
- 100 gram teri meda, goreng kering
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1-2 batang serai
- Petai sesuai selera
- 2 buah cabai merah
- 6 buah cabai rawit merah
- 1 buah cabai hijau, iris tipis
- 30-50 ml santan, boleh diskip
- Garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera
- 1 lembar daun bawang, iris kasar
- 5-6 lembar daun jeruk, iris tipis, boleh diskip
Baca Juga: Resep Membuat Nasi Liwet Jamur yang Kenyal dan Kaya Akan Gizi
Cara membuat nasi liwet Sunda
- Panaskan 1-2 sdm minyak goreng ikan asin. Tumis dua bawang sampai harum. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, cabai, daun jeruk, daun salam, dan petai.
- Masukkan tumisan serta minyaknya ke dalam beras yang sudah dicuci. Tuang santan dan air dengan takaran seperti biasa memasak nasi di rice cooker.
- Masukkan daun bawang, potongan ikan sisa, dan taburi dengan garam, merica, dan kaldu bubuk.
- Tekan tombo, on/cook pada rice cooker, tunggu hingga matang. Kalau sudah matang, tambahkan ikan teri medan dan tutup selama 5-10 menit.
Itu dia resep dan cara membuat nasi liwet Sunda yang bisa kamu masak menggunakan rice cooker.
Selamat mencoba!