Sonora.ID - Resep sayap ayam goreng saus Vietnam bisa jadi salah satu rekomendasi resep menarik yang bisa Anda coba buat di rumah.
Ayam menjadi salah satu menu andalan banyak masyarakat Indonesia.
Cara memasak yang cukup mudah dan praktis menjadi alasan utamanya.
Jika biasanya kita memasak ayam goreng biasa, kali ini kita akan mencoba untuk membuat resep baru.
Simak resep andalan dari chef Devina Hermawan berikut.
Baca Juga: Resep Terong Raos Khas Pandan Wangi, Rasanya Gurih dan Pedas!
Resep Garlic Pepper Wings (untuk 5-6 porsi)
Bahan marinasi:
- 1 kg sayap ayam, potong 2 bagian
- 1 sdm minyak wijen
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu bubuk / penyedap
- ½ sdt merica
Bahan ungkepan:
- 80 gr bawang putih dengan kulit ukuran kecil
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdt lada hitam kasar
- 400 ml air
- 1 sdm gula pasir
- 3 sdm minyak
Bahan saus cocolan:
- 3,5 sdm kecap ikan
- 3 sdm gula pasir
- 5 sdm air
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdt cuka beras
- 2 sdm wortel
- 1 buah cabai merah keriting
- 1 buah cabai rawit merah
- 1 siung bawang putih
Bahan lainnya:
- Cabai gendot
- Maizena / tapioka untuk pelapis
Baca Juga: Resep Mie Tomat Kuah Ala Chef Devina Hermawan
Cara membuat resep garlic pepper wings:
- Marinasi sayap ayam dengan air jeruk nipis, garam, kaldu bubuk, merica, dan minyak wijen. Kemudian aduk rata. Sisihkan dan diamkan selama 15 menit
- Iris tipis wortel, cincang halus bawang putih, iris cabai merah keriting dan cabai rawit merah kemudian masukkan ke dalam mangkuk
- Tambahkan gula pasir, cuka beras, kecap ikan, air jeruk nipis, dan air, aduk hingga rata
- Masukkan bawang putih ke dalam blender, haluskan
- Siapkan wajan dan panaskan minyak, tumis bawang putih dan lada hitam hingga wangi kecokelatan. Sisihkan sebagian bawang putih untuk taburan
- Masukkan sayap ayam, aduk rata kemudian masukkan saus tiram, kecap ikan, gula pasir, dan air. Masak di api sedang kecil selama 8-10 menit, tiriskan
- Balurkan ayam ke dalam tepung maizena / tapioka. Diamkan selama 5 menit
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga kering, tiriskan kemudian goreng cabai gendot beberapa saat, tiriskan
- Selesai. Masakan Garlic pepper wings siap disajikan
Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News