Sonora.ID - Cobalah resep ayam goreng hong kong berikut ini untuk rekomendasi menu masakan Anda di rumah.
Ayam salah satu bahan masakan andalan banyak orang.
Kini, Anda bisa mencoba menu ayam goreng hong kong yang lezat dan nikmat.
Membuatnya pun cukup mudah.
Yuk ikuti resep ala Chef Devina Hermawan berikut ini.
Baca Juga: Resep Galantin Sapi Enak dan Nikmat, Bisa Dicoba di Rumah
resep ayam goreng hong kong (untuk 6 porsi)
Bahan marinasi:
- 1 kg paha ayam
- ½ sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdm kaldu bubuk / penyedap
- ½ sdt merica
- ½ sdt bubuk ngohiong
- 1 sdm kecap hitam
- 2 sdm saus TIram
- 2 sdt minyak wijen
Bahan lainnya:
- 6 siung bawang putih
- 1 jempol jahe
- 2 sdm minyak
- 500 ml air
- 2 sdm maizena
Bahan sambal:
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai keriting merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 50 ml air
- ¼ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt cuka
Bahan pelengkap:
- Daun ketumbar
- Nasi putih
- Timun
- Minyak bawang putih goreng
Cara membuat ayam goreng hongkong:
- Marinasi ayam dengan kecap hitam, Saus Tiram, garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica, dan bubuk ngohiong aduk rata
- Kemudian masukkan minyak wijen, aduk rata. Diamkan selama 1-2 jam di suhu ruang
- Untuk membuat sambal, blender cabai rawit, cabai keriting, bawang putih, dan air kemudian masukkan ke dalam wajan
- Tambahkan garam, gula pasir dan cuka, masak beberapa saat
- Iris jahe dan geprek bawang putih
- Siapkan wajan dan panaskan minyak, tumis bawang putih, dan jahe hingga wangi lalu masukkan ayam beserta bumbu marinasi nya, masak sesaat
- Tambahkan air, masak selama 20-30 menit di api kecil lalu sisihkan ayam
- Buang jahe dan bawang putih kemudian masukkan larutan maizena, masak sesaat hingga sedikit mengental
- Panaskan minyak, goreng ayam di api sedang hingga kering, tiriskan
- Selesai. Ayam hongkong siap disajikan dengan pelengkap
Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News