Sonora.ID- Nikmati sensasi segar dan gurih dari resep garang asem ayam tanpa santan. Hidangan sehat ini mudah dibuat dan cocok untuk menu keluarga sehari-hari.
Garang asem ayam merupakan salah satu hidangan tradisional yang memiliki cita rasa asam, segar, dan gurih.
Biasanya, garang asem dimasak menggunakan daun pisang dan santan, namun kali ini kita akan membuat versi tanpa santan yang tetap nikmat.
Hidangan ini cocok bagi Anda yang ingin menikmati makanan sehat tanpa santan tetapi tetap dengan rasa autentik.
Baca Juga: Resep Kue Lava Tepung Beras yang Ringkas dan Menggugah Selera
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging ayam (potong sesuai selera)
- 5 buah belimbing wuluh (iris tipis)
- 5 buah cabai merah keriting (iris serong)
- 5 buah cabai rawit (biarkan utuh)
- 5 siung bawang putih (iris tipis)
- 7 siung bawang merah (iris tipis)
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai (memarkan)
- 2 ruas lengkuas (memarkan)
- 1 buah tomat hijau (iris kecil)
- 1 sdm air asam jawa
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 600 ml air
- Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
Baca Juga: Resep Kroket Kentang Wortel Daging Ayam, Lauk Makan Praktis!
Cara Membuat Garang Asem Ayam Tanpa Santan:
- Siapkan ayam dan bumbu: Cuci bersih ayam yang telah dipotong. Tiriskan, kemudian sisihkan. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Tambahkan rempah-rempah: Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas ke dalam tumisan. Aduk rata sampai rempah-rempah layu dan wangi.
- Masukkan ayam: Tambahkan potongan ayam ke dalam tumisan, aduk sampai ayam berubah warna.
- Bumbui dan tambahkan air: Masukkan belimbing wuluh, cabai merah, cabai rawit, tomat hijau, serta air asam jawa. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, lalu tuangkan air.
- Masak hingga matang: Masak ayam dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Jika airnya terlalu sedikit, tambahkan secukupnya hingga ayam matang sempurna.
- Bungkus dengan daun pisang: Setelah matang, bungkus ayam beserta kuahnya dalam daun pisang. Kukus selama kurang lebih 30 menit agar aroma daun pisang menyatu dengan bumbu.
- Sajikan: Angkat garang asem dari kukusan, dan siap untuk disajikan selagi hangat.
Baca Juga: Resep Cumi Asam Manis untuk Hidangan Makan Malam, Gampang Dibuat!
Kelebihan Garang Asem Ayam Tanpa Santan:
- Sehat: Karena tanpa santan, hidangan ini lebih rendah kolesterol, cocok untuk diet sehat.
- Cita Rasa Segar: Perpaduan belimbing wuluh, tomat hijau, dan air asam jawa memberikan rasa segar yang khas.
- Mudah Dibuat: Proses memasaknya sederhana dan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Garang asem ayam tanpa santan ini adalah pilihan tepat untuk hidangan keluarga yang sehat namun tetap lezat. Nikmati sensasi segar dan gurihnya dalam setiap suapan!
Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.