Sonora.ID - Resep ayam ketumbar bawang bisa jadi salah satu rekomendasi resep menarik yang bisa Anda coba buat di rumah.
Ayam goreng menjadi salah satu jenis masakan yang sering jadi pilihan.
Sumber protein ini bisa diolah dengan beragam jenis masakan.
Kali ini kita akan mencoba membuat ayam ketumbar bawang.
Yuk simak resep dari Chef Willgoz berikut ini.
Baca Juga: Resep Terong Raos Khas Pandan Wangi, Rasanya Gurih dan Pedas!
Resep Ayam Ketumbar Bawang
Bahan:
- 2 ekor ayam negri bagi 16
- 20 bawang putih keprek
- 10 sdm maizena
Bumbu halus:
- 4 sdm biji ketumbar keprek kasar
- 10 bawang putih
- 10 bawang merah
- 6 daun jeruk
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 10 kemiri bakar
- 2 sdt totole (kaldu jamur)
- 2,5 sdm garam
- 50 ml air
- 5 sdm minyak
Bahan Sambal rawit"
- 30 rawit hijau
- 15 rawit merah
- 2 tomat hijau
- 1 tomat merah
- 1 sdt terasi
- 1 sdt totole
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1 jeruk limo
- 5 sdm minyak
Cara membuat ayam ketumbar bawang:
- Haluskan bumbu-bumbu halus dan tambahkan air serta sedikit minyak.
- Siapkan wadah cukup besar dan marinasi ayam dengan bumbu halus.
- Kemudian tambahkan bawang putih keprek ke dalam ayam. Diamkan minimal 1 jam
- Selanjutnya, untuk memasak sambal rawit, siapkan sedikit minyak dan goreng rawit hijau, rawit merah, tomat hijau dan tomat merah serta terasi.
- Kemudian uleg sambal dan tambahkan gula, garam, totole. Uleg sampai sesuai tekstur yang diinginkan. tambahkan jeruk nipis
- Setelah ayam dimarinasi, tambahkan sedikit maizena ke dalam adonan ayam.
- Kemudian panaskan minyak. Goreng ayam sampai matang
- Selesai. Ayam ketumbar bawang dengan sambal siap dinikmati.
Baca Juga: Resep Mie Tomat Kuah Ala Chef Devina Hermawan
Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News