Sonora.ID - Memasak kembali resep rendang jengkol ini pasti tidak akan buat Anda menyesal. Sebaliknya, Anda pasti ketagihan.
Meski mengeluarkan bau, jengkol merupakan salah satu makanan yang disukai banyak masyarakat Indonesia.
Jengkol bisa diolah dengan berbagai cara, baik itu digoreng saja, disemur, atau bahkan dibuat dengan bumbu rendang.
Tak perlu basa-basi lagi, di bawah ini resep dan cara membuat rendang jengkol dikutip dari laman RRI.
Baca Juga: Resep Pepes Ikan Kembung, Lauk Makan Malam yang Menggugah Selera
Bahan:
500 gram jengkol, pilih yang tua agar lebih empuk
400 ml santan kental
200 ml santan cair
5 sdm minyak goreng
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
5 cm lengkuas, memarkan
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Bumbu Halus:
4 butir cabai merah besar, giling kasar
5 siung bawang merah, giling kasar
3 siung bawang putih, giling kasar
2 cm jahe, giling kasar
1 sdt ketumbar, giling kasar
1/2 sdt jintan, giling kasar
1/2 sdt merica, giling kasar