Sonora.ID- Ceker mercon adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, terutama bagi pecinta makanan pedas.
Dengan tekstur yang kenyal dan rasa yang menggoda, ceker mercon menjadi pilihan yang pas untuk dinikmati bersama nasi hangat.
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat ceker mercon pedas manis yang dapat Anda coba di rumah.
Baca Juga: Resep Es Teler: Sajian Penutup yang Mudah dan Nikmat
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan dan rebus
- 10 siung bawang putih, haluskan
- 6 butir bawang merah, haluskan
- 3 cm jahe, haluskan
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 batang serai, memarkan
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 500 ml air
- Minyak secukupnya untuk menumis
Baca Juga: Resep Kastengel Keju Simple yang Renyah dan Lezat untuk Sajian Spesial
Cara Membuat:
- Persiapan Ceker: Rebus ceker ayam dalam air mendidih selama sekitar 15 menit hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
- Menambahkan Bahan Lain: Masukkan daun jeruk dan serai ke dalam tumisan, aduk hingga layu.
- Mengolah Ceker: Tambahkan ceker ayam yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu meresap.
- Menambahkan Cabai: Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit ke dalam wajan. Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata dan ceker mulai berubah warna.
- Menyempurnakan Rasa: Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata kembali.
- Memasak hingga Matang: Tuang air ke dalam panci, masak dengan api kecil hingga air berkurang dan ceker empuk. Sesekali aduk agar bumbu meresap sempurna.
- Penyajian: Setelah matang, cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera Anda. Jika ingin lebih pedas atau manis, tambahkan cabai atau kecap manis sesuai kebutuhan.
Ceker mercon pedas manis siap disajikan! Hidangan ini sangat cocok untuk menemani makan siang atau malam Anda.
Nikmati kelezatan perpaduan rasa pedas dan manis yang menggugah selera ini bersama keluarga atau teman-teman Anda.
Baca Juga: Resep Bebek Peking, Kreasi Menu Akhir Pekan yang Nikmat
Untuk mendapatkan cita rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan bahan seperti lengkuas atau kemiri saat menumis bumbu.
Jika Anda menyukai rasa lebih pedas, jangan ragu untuk menambah jumlah cabai rawit sesuai selera.
Dengan resep ini, Anda dapat menghadirkan hidangan khas Indonesia yang tidak hanya lezat tetapi juga penuh dengan cita rasa yang menggoda selera. Selamat mencoba!
Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.