Sonora.ID- Asem-asem ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang segar dan rasa asam yang menggoda.
Hidangan ini biasanya menggunakan ayam kampung sebagai bahan utama, memberikan cita rasa yang lebih kaya dan tekstur daging yang lembut.
Dalam artikel ini, kita akan membahas resep asem-asem ayam yang mudah dan praktis untuk Anda coba di rumah.
Baca Juga: Resep Tahu Isi Ikan Asap Sambal, Camilan Simple Menggugah Selera
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 1 ekor ayam kampung (potong sesuai selera)
- 2,5 liter air
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- 2 batang serai (memarkan)
- 2 buah cabai merah (iris serong)
- 2 buah belimbing wuluh atau tomat hijau (sebagai pengganti asam)
- 1 sendok makan air asam jawa (opsional)
- Garam secukupnya
- Bumbu pelengkap seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit sesuai selera
Baca Juga: Resep Bakso Goreng Kribo, Camilan Lezat untuk Sore Hari
Cara Membuat Asem-Asem Ayam
- Rebus Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam panci bersama dengan air, daun salam, lengkuas, dan serai. Rebus hingga mendidih.
- Masak Setengah Matang: Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga ayam setengah matang.
- Tambahkan Sayuran: Masukkan buncis, bawang putih, bawang merah, tomat, dan cabai ke dalam panci. Masak hingga sayuran layu.
- Beri Rasa Asam: Tambahkan air asam jawa atau belimbing wuluh untuk memberikan rasa asam yang segar. Aduk rata.
- Bumbui: Tambahkan garam secukupnya dan bumbu pelengkap lainnya sesuai selera. Masak hingga semua bahan matang sempurna.
- Sajikan: Angkat dari kompor dan sajikan dalam mangkuk. Hidangkan selagi hangat untuk menikmati sensasi kuahnya yang segar.
Baca Juga: Resep Semur Ayam, Menu Awal Tahun yang Menggugah Selera Makan
Gunakan ayam kampung yang segar agar dagingnya lebih gurih.
Jika belimbing wuluh sulit ditemukan, Anda bisa menggunakan tomat hijau atau air asam jawa sebagai alternatif.