Sonora.ID- Gudeg adalah salah satu hidangan ikonik dari Yogyakarta yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan dan bumbu khas.
Hidangan ini dikenal dengan cita rasa manis, gurih, dan aroma yang menggugah selera. Meskipun proses pembuatannya memakan waktu, hasilnya sangat memuaskan.
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat gudeg Jogja yang lezat di rumah.
Baca Juga: Resep Pepes Teri Medan, Lauk Praktis yang Menggugah Selera Makan
Bahan-Bahan Utama
- 1 kg nangka muda, potong dadu
- 1 liter santan (dari 1,5 liter kelapa)
- 200 ml air
- 5 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 100 gram gula merah, serut halus
- Garam secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Baca Juga: Resep Sop Ayam Popcorn, Lezat dan Bergizi
Bumbu Halus
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ¼ sdt jinten bubuk
Baca Juga: Resep Pempek Dos: Cita Rasa Pempek Tanpa Ikan yang Tetap Lezat