Sonora.ID - Berikut ini adalah resep Mie Gacoan pedas yang bisa kamu coba buat di rumah untuk mengisi waktu di kala luang.
Mie Gacoan adalah salah satu kuliner yang sedang naik daun, terutama bagi para pencinta makanan pedas.
Dengan cita rasa unik dan kombinasi bahan yang menggugah selera, Mie Gacoan menjadi pilihan favorit untuk dinikmati kapan saja.
Berikut ini adalah resep praktis untuk membuat Mie Gacoan, yang terinspirasi dari resep yang dibagikan oleh @FoodsByMamaMia_24 di Cookpad.
Baca Juga: Resep Teri Medan Pedas Daun Jeruk, Praktis dan Tahan Lama
Resep Mie Gacoan
Porsi: 3-5 orang
Durasi: 1 Jam
Bahan-bahan
- 300 gram dada ayam
- 150 gram kulit ayam
- 1 bungkus Mie telor
- 10-20 buah cabe rawit setan (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah jeruk nipis
- 3 lembar daun jeruk
- Secukupnya garam, gula, lada bubuk, kaldu ayam
- Secukupnya kecap manis
- 1 liter air untuk merebus ayam
- Secukupnya daun bawang
- Secukupnya bawang goreng
Baca Juga: Resep Tahu Saus Tiram, Ide Lauk Praktis untuk Akhir Pekan di Rumah
Cara Membuat:
- Persiapan Ayam: Cuci bersih dada ayam, lalu marinasi dengan air perasan jeruk nipis selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis. Setelah itu, bilas bersih.
- Rebus Ayam: Rebus ayam dengan 1 liter air bersama daun jeruk hingga daging empuk dan air menyusut. Tiriskan, kemudian haluskan daging ayam menggunakan chopper.
- Tumis Ayam: Iris bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum. Masukkan daging ayam yang sudah dihaluskan, tambahkan garam, lada bubuk, kaldu ayam, dan gula secukupnya. Tumis selama 10 menit hingga bumbu meresap.
- Persiapkan Kulit Ayam: Masak kulit ayam dengan api sedang hingga minyak keluar dan kulit menjadi crispy. Haluskan menggunakan chopper.
- Rebus dan Marinasi Mie: Rebus mie telur hingga matang, tiriskan, lalu marinasi dengan kecap manis, garam, lada bubuk, dan kaldu ayam. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
- Sambal Pedas: Ulek kasar cabai rawit setan bersama 1 siung bawang putih. Siram dengan minyak panas untuk menciptakan sambal yang pedas dan harum.
- Penyajian: Tumis mie yang sudah dimarinasi bersama kulit ayam yang telah dihaluskan. Tambahkan sambal pedas yang sudah dibuat. Sajikan mie dengan taburan ayam tumis, bawang goreng, dan irisan daun bawang.
Resep Mie Gacoan ini sangat cocok untuk kamu yang ingin menikmati sensasi pedas dan gurih di rumah.
Dengan langkah-langkah sederhana dan bahan yang mudah didapatkan, kamu bisa menciptakan hidangan istimewa untuk keluarga atau teman-teman.
Selamat mencoba!