Resep Capcay Sayur: Menu Sahur Ramadan yang Enak dan Menyehatkan

Sonora.ID - Menjaga kesehatan tubuh saat berpuasa tentu sangat penting, dan sahur menjadi waktu yang tepat untuk mengisi energi sebelum menjalani aktivitas seharian. 

Salah satu menu sahur yang praktis, bergizi, dan lezat adalah capcay sayur. Dengan berbagai macam sayuran segar yang kaya akan vitamin dan mineral, capcay menjadi pilihan yang ideal untuk mendukung stamina selama puasa.

Salah satu kelebihan capcay sayur adalah kemudahannya dalam memasak. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang praktis, capcay bisa menjadi solusi bagi ibu rumah tangga atau siapa saja yang sibuk namun tetap ingin menyajikan menu sahur yang sehat dan bergizi. 

Selain itu, capcay sayur juga bisa disesuaikan dengan selera, seperti menambahkan bahan lain seperti tahu, tempe, atau daging ayam.

Dengan cita rasa yang ringan namun lezat, capcay sayur menjadi pilihan tepat untuk memulai hari dengan penuh energi di bulan Ramadan.

Berikut ini pun resep capcay sayur yang enak dan mudah untuk dicoba, dikutip dari buku Home Cooking ala Xander's Kitchen: 100 Resep Hits di Instagram.

Baca Juga: Resep Tempe Orek Kering, Lauk Praktis dan Tahan Lama untuk Buka Puasa 

Resep Capcay Sayur: Menu Sahur Ramadan yang Enak dan Menyehatkan

Bahan: 

• 5 lembar sawi putih
• 3 lembar caisim
• 1 lembar kol
• 1 batang wortel
• Jamur kuping secukupnya, rendam
• 1 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1½ buah bawang bombai
• Udang, bakso ikan, keekian secukupnya 
• Saus tiram
• Saus tomat
• Kecap asin
• Kecap ikan
• Kecap manis
• Garam, gula, merica, air secukupnya
• Larutan maizena untuk mengentalkan

Cara memasak: 

1. Cuci potong-potong sayur sesuka hati.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, masukkan udang, bakso, empiang. Garam, gula, merica. Aduk rata.
3. Masukkan wortel kemudian sayuran lain tambahkan saus, kecap dan air secukupnya.
4. Masak sampai sayur cukup empuknya. Cicipi. Kentalkan dengan larutan maizena. Menjelang angkat, masukkan daun bawang.

Tips:

• Selalu masak sayur berurutan dari sayur yang paling keras sampai sayur yang hanya perlu dimasak sebentar saja. Tujuannya agar sayuran pas tingkat kematangannya.

Itulah resep capcay sayur yang bisa Anda coba. Untuk resep lainnya, Anda bisa klik tautan di bawah ini.

Baca Juga: Resep Kolak Labu Kuning Gula Merah, Ide Takjil yang Nikmat

Baca artikel dan berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.