Resep Tahu Gejrot Pedas, Jajanan Khas Cirebon yang Gurih dan Segar

Sonora.ID - Tahu gejrot adalah salah satu jajanan khas Cirebon yang terkenal dengan cita rasa pedas, manis, dan asam yang menyegarkan.

Dengan kuah khas berbumbu bawang dan cabai, tahu gejrot menjadi camilan favorit banyak orang.

Berikut adalah resep tahu gejrot pedas yang mudah dibuat di rumah, diadaptasi dari buku Gurih-Gurih Club Hits di Instagram - Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual oleh Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca Juga: Resep Kue Bawang, Kue Lebaran yang Renyah dan Gurih

Resep Tahu Gejrot

Bahan-Bahan

Bahan Tahu (2 Porsi)

• 10 buah tahu Sumedang
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 cabai rawit hijau (sesuai selera)
• Garam secukupnya

Bahan Kuah

• 75 gram gula merah
• 225 ml air
• 1 sdm asam Jawa
• Garam sesuai selera

Cara Membuat Tahu Gejrot Pedas

1. Rebus semua bahan kuah, yaitu gula merah, air, asam Jawa, dan garam, hingga larut dan tercampur rata.
2. Saring kuah untuk mendapatkan cairan yang bersih dan sisihkan.
3. Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabai rawit hijau, dan garam hingga tercampur merata.
4. Potong-potong tahu Sumedang sesuai selera.
5. Letakkan tahu dalam wadah, lalu siram dengan bumbu ulek dan kuah gula merah yang sudah disiapkan.
6. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam tahu.
7. Tahu gejrot siap dinikmati dengan sensasi pedas, manis, dan asam yang menggugah selera!

Baca Juga: Resep Cendol Dawet Segar dan Manis, Cocok untuk Takjil Buka Puasa

Tips Tambahan

• Untuk rasa yang lebih segar, kamu bisa menambahkan sedikit perasan jeruk nipis.
• Jika ingin lebih pedas, tambahkan jumlah cabai sesuai selera.
• Gunakan tahu Sumedang yang renyah agar tekstur tahu gejrot semakin nikmat.

Selamat mencoba dan menikmati tahu gejrot pedas yang lezat ini!