Sonora.ID - Jengkol adalah salah satu bahan makanan yang cukup populer di Indonesia.

Meski ada beberapa orang yang tak menyukainya, nyatanya jengkol tetap menjadi menu favorit masakan atau lalapan bagi banyak orang.

Jengkol memilki aroma yang sangat pekat, aroma tersebut berasal dari asam amino yang terkandung dalam biji jengkol.

Asam amino pada jengkol lebih didominasi oleh asam amino yang mengandung sulfur (S), ketika asam amino tersebut terpecah menjadi komponen lebih kecil maka akan menghasilkan berbagai komponen flavor yang sangat bau.

Salah satu gas yang terbentuk dengan unsur itu adalah gas H2S yang terkenal sebagai gas paling bau.

Baca Juga: Bahaya, Jangan Gunakan 4 Cairan Ini sebagai Pelumas Saat Berhubungan Intim

Saat dicerna, jengkol akan menyisakan zat yang disebut asam jengkolat (jencolid acid) yang dibuang ke ginjal.

Hal inilah yang bisa menyebabkan penyakit baru pada ginjal.

Dr. dr. Parlindungan Siregar, SpPD.,KGH, Bagian Ginjal dan Hipertensi, Departemen Penyakit Dalam, FKUI menyebutkan konsumsi jengkol berlebihan bisa menyebabkan jengkoleun atau jengkolan.

Hal itu karena asam jengkolat yang sulit larut dalam air dan akan mengendap dalam ginjal yang kemudian membentuk kristal padat.

Baca Juga: Enggak Nyangka! Ternyata Tomat Simpan 8 Bahaya Ini untuk Tubuh!

TERKINI

Prakiraan Cuaca Hari Ini, 22 November 2024 di Jabodetabek

22 November 2024 05:30 WIB

Ramalan Shio Besok, Jumat 22 November 2024: Shio Kerbau, Macan, Tikus, Ular, Naga, dan Kelinci

21 November 2024 22:45 WIB

Garuda Indonesia Travel Festival 2024, Sediakan 500 Ribu Tiket Harga Khusus

21 November 2024 19:36 WIB

4 Zodiak yang Suka Ngaret, Nyebelin Banget jadi Jangan Ditiru ya!

21 November 2024 19:00 WIB