Sereh merupakan tanaman yang masuk ke dalam golongan rumput-rumputan, batang dan akar sereh merupakan bagian yang paling banyak manfaatnya. Kandungan minyak sereh membuat tanaman ini memiliki aroma yang khas dan rasa yang sedikit pedas.
Selain itu, Minyak esensial yang dihasilkan oleh serai dapat digunakan sebagai aromaterapi untuk menyegarkan udara, mengurangi stres, dan mengangkat suasana hati.