3-5 butir cengkih (sesuai selera, jika tidak suka aroma cengkih lewatkan ini)
1 batang kayu manis, ukruan sekitar 5 cm
4 buah biskuit Lotus Biscoff, remuk kasar
1 sdm gula aren kental (jika tak ada ganti gula merah)
es batu secukupnya
Cara membuat es susu rempah Lotus Biscoff:
Masak susu UHT dengan jahe bakar yang sudah digeprek, kayu manis, dan cengkih , tidak perlu sampai mendidih. Cukup sampai timbul buih kecil. Aduk dan diamkan sampai suhu ruangan. Saring agar jahe dan cengkih tidak terbawa.
Dalam cup plastik atau gelas, oleskan dinding gelas dengan gula aren. Jika sudah, tempel dengan serbuk biskuit Lotus Biscoff. Gula aren yang kental berfungsi sebagai penambah rasa sekaligus membuat tampilan unik pada minuman.
Siram susu ke gelas, tambahkan es batu sesuai selera. Es susu rempah Lotus Biscoff siap dinikmati.