1. Siapkan wadah, kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut menggunakan mixer.
2. Masukkan tape singkong lalu kembali kocok hingga merata.
3. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu (jangan semua) sambil diayak dan dikocok perlahan dengan mengecilkan kekuatan mixer.
4. Masukkan sisa tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata bergantian dengan santan kental instan.
Baca Juga: Kasus Omicron Terus Bertambah, Buat Resep Jamu Beras Kencur untuk Imunitas Tubuh
5. Tuang adonan di loyang tulban bergerigi diameter 26 cm tinggi 6 cm yang telah dioles margarin atau diberi kertas roti.
6. Oven adonan bolu tape 45 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
7. Bolu tape singkong panggang yang lembut dan mengembang siap disantap.
Itulah resep bolu tape singkong panggang lembut dan mengembang yang simpel dan cocok untuk pemula. Selamat mencoba!