Bijak memilih campuran santan

Sebenarnya, santan tidak mengandung kolesterol sama sekali, namun campuran makanan bersantan biasanya yang menjadi sumber kolesterol tersebut.

Rista menegaskan bahwa mengolah santan dengan campuran seperti daging, jeroan, atau telur bisa membuat santan menjadi sumber kolesterol jahat.

“Sudah pakai santan, pakai gula merah juga, jadi kalorinya pasti lebih banyak. Kalori banyak pasti bikin gemuk,” tegasnya.

Dimasak tak lebih dari 3 menit

Menambahkan santan dalam masakan baiknya di akhir sehingga santan tidak dimasak lebih dari 3 menit.

Mengapa demikian?

Santan yang dimasak terlalu lama bahkan hingga mendidih bisa menjadikan santan tersebut sebagai sumber dari lemak jenuh.

Baca Juga: Ini Tips Aman Konsumsi Santan Tanpa Khawatir Kolestrol Jahat Menyerang Tubuh

“Santannya dimasukkan terakhir dan jangan terlalu lama di panas. Misalnya seperti masak sayur lodeh, jadi yang terakhir dimasukkan adalah santannya,” sambung Rista seperti yang dikutip dari Kompas.com.

Jadi, orang tua tetap bisa menikmati makanan dengan gurihnya santan, tetapi dengan memperhatikan proses memasaknya yang aman.