1 sdm saus tiram

2 sdm saus sambal

2 sdm kecap manis

1/2 sdt gula

sejumput garam

sejumput lada bubuk

Baca Juga: Resep Membuat Kohu-kohu Masakan Khas Maluku yang Sederhana Tapi Nikmat

Cara membuat:

1. Siapkan 5 buah tahu putih, potong-potong lebar atau sesuai selera, sisihkan. Siapkan 2 batang daun bawang, 2 buah cabai hijau besar, 5 buah cabai merah keriting, dan 5 buah cabai rawit, potong serong atau sesuai selera, sisihkan.

2. Siapkan 3 siung bawang putih, geprek lalu cincang kasar atau sesuai selera, sisihkan. Siapkan 3 siung bawang merah dan 1/2 siung bawang bombay, iris tipis atau sesuai selera, sisihkan.

3. Siapkan wadah, pecahkan 3 butir telur dan masukkan 1/2 sdt kaldu bubuk, kocok lepas. Siapkan wajan, panaskan minyak untuk menggoreng, masukkan tahu putih yang sebelumnya sudah dipotong-potong, sesekali dibalik, masak hingga kecoklatan.

4. Setelah tahu kecoklatan masukkan kocokan telur, biarkan jadi dadar lalu dibalik, masak hingga matang, angkat dan tiriskan.

5. Di wajan yang sama, masukkan bawang putih cincang dan bawang merah iris, aduk-aduk, tumis hingga harum.

6. Setelah harum, masukkan bawang bombay iris dan semua cabai iris, aduk-aduk, masak hingga layu.

7. Setelah itu, masukkan 200 ml air, 1 sdm saus tiram, 2 sdm saus sambal, 2 sdm kecap manis, 1/2 sdt gula, sejumput garam dan sejumput lada bubuk, aduk rata.

8. Kemudian tambahkan irisan daun bawang dan tahu telur yang sudah digoreng, aduk-aduk dan tumis hingga bumbu meresap dan matang.

9. Koreksi rasa, jika sudah sesuai selera, matikan api kompor, pindahkan tumis tahu telur, hidangkan dan siap dinikmati.

Baca Juga: Resep Membuat Bobor Bayam Labu Siam yang Gurih dan Menggugah Selera