Setelah ayamnya empuk lalu diangkat, kemudian bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu rempah-rempah yang sudah disiapkan sebelumnya ditumis hingga berbau harum dan dimasukkan ke dalam air kaldu.

Campuran-campuran bumbu yang telah ditumis akan memberikan aroma serta cita rasa yang segar dan sedap pada soto banjar.

Baca Juga: Pura Mekah, Bukti Akulturasi Umat Hindu dan Muslim di Masa Lalu

Kenapa Soto Banjar berbeda dari soto biasa?

Di atas sudah di claim bahwa Soto Banjar berbeda dengan soto-soto yang ada di Indonesia, namun belum dijelaskan secara spesifik, perbedaanya dimana.

Jadi perbedaannya adalah kalau soto biasa menggunakan nasi, mie soun atau mie biasa, sedangkan soto banjar ada tambahan ketupat yang potong kecil-kecil, irisan telur rebus, perkedel kentang, daun bawang dan batang  seledri.

Pada proses penyajiannya, ayam yang sudah matang tadi di suwir-suwir, lalu mie soun, perkedel kentang dan ketupat tadi disiapkan ke dalam mangkok dengan ayam yang sudah disuwir sebelumnya.

Setelah itu, taburkan irisan batang seledri  serta daun bawang. Setelah semunya selesai dimasukkan ke dalam mangkok, siram dengan kuah.

Agar cita rasanya semakin nikmat, kamu bisa tambahkan jeruk nipis, bawang goreng, sambal dan kecap manis sesuai selera. 

Rasa gurih sangat terasa pada Soto Banjar ini, kuah yang kaya akan rempah menambah rasa mewah soto.

Soto Banjar bisa Sahabat Sonora temukan di warung soto Banjarmasin.

Namun, jika kamu tidak sedang berada di Banjarmasin, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah atau beli di warung soto banjar yang ada di kotamu.

Baca Juga: Resep Terong Balado yang Jadi Ide Lauk Praktis untuk Makan Siang