250 gram terong hijau bulat

100 gram ikan teri kering

Minyak, secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus

1 siung bawang putih

4 butir bawang merah

10 buah cabai rawit

5 buah cabai keriting

Garam, penyedap masakan (secukupnya)

Cara Membuat:

Cuci dan iris terong kecil-kecil sesuai selera sambil direndam air di dalam baksom. Hal ini agar terong tidak berwarna hitam atau kecokelatan.

Rendam ikan teri ke dalam air panas sebentar saja kemudian tiriskan. Panaskan minyak, goreng ikan teri hingga matang. Angkat kemudian tiriskan dan sisihkan sebentar.

Goreng terong yang telah diiris kecil-kecil, kemudian angkat dan tiriskan. Sisihkan sebentar.

Goreng bumbu hingga matang dan layu. Angkat kemudian haluskan bumbu bersama garam serta penyedap.

Tumis bumbu halus, masukkan ikan teri dan terong ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata. Koreksi rasa, matikan kompor dan sajikan sambal goreng teri terong yang telah matang bersama nasi putih hangat.

Baca Juga: Resep Jus Belimbing dan Strawberry, Skincare Alami dari Dalam

 Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News