3 batang daun bawang kecil,

5 cm jahe cuci bersih, diiris kasar

8 siung bawang putih cincang

3 cm jahe potong tipis korek api

Kecap asin secukupnya

Minyak wijen secukupnya

Air es 3 cup untuk merendam ayam setelah direbus

Cara membuat:

1. Rebus air sampai mendidih di panci yang bisa memuat satu ekor ayam, air rebusan bisa langsung dijadikan sup.

2. Isi bagian perut ayam dengan daun bawang dan 5 cm jahe iris. Masukan ke dalam air mendidih.

3. Rebus selama 30 menit sampai ayam empuk. Angkat dan langsung rendam ke air es. Biarkan 5 menit. Masukkan lagi ke panci rebusan sup.

4. Biarkan 5 menit, angkat dan masukkan lagi ke air es (ini supaya kulit ayam bagus dan kenyal). Biarkan dingin, potong-potong ayam beberapa bagian, tata di piring.

5. Campur kecap asin dengan minyak wijen, aduk rata, siram di atas ayam. Goreng bawang putih cincang dan jahe sampai kuning kecoklatan dengan minyak wijen.

6. Angkat tirisannya buat taburan di atas ayam rebus. Taburkan daun bawang / daun ketumbar dan siap disajikan.

Baca Juga: Resep Membuat Chicken Wings with Rootbeer yang Lezat dan Nikmat

Baca artikel update lainnya dari Sonora.ID di Google News.