• 225 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh ragi instan
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan, disimpulkan
• 1/2 sendok teh garam
• 150 gram keju cheedar untuk taburan

Bahan isi:

• 4 buah nangka dipotong kotak 1/2 cm

Bahan areh:

• 100 ml santan, dari 1 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 4 lembar daun pandan

Langkah:

1. Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.

2. Tuang 150 ml rebusan santan ke campuran tepung beras, ragi instan, dan gula pasir kemudian uleni.

3. Keplok (tepuk kencang) adonan sambil ditambahkan sisa santan sedikit-sedikit. Keplok-keplok 20 menit setelah santan habis. Diamkan satu jam.

4. Lanjutkan dengan membuat areh, caranya rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai kental. Sisihkan.

5. Panaskan wajan besi atau teflon. Tuang adonan lalu tekan bagian tengahnya dengan bagian bawah sendok sayur sambil digerakkan ke arah pinggir wajan agar adonan melebar. Biarkan berlubang. Taburkan bahan isi.

6. Tutup wajan. Biarkan sampai matang. Oleskan areh. Tutup lagi sebentar agar meresap. Angkat.

7. Letakkan diatas daun pisang bentuk bulat sesuai besar serabi Solo. Letakkan keju parut ditengah. Gulung bersama daunnya. Lapisi dengan plastik.

Baca artikel dan berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.

Baca Juga: Resep Chicken Steak ala Restoran yang Lezat dan Praktis