Bahan-bahan:

1 kg daging ayam
2000 ml air
Penyedap rasa sesuai selera
3 pcs daun bawang
1 ruas jari lengkuas
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 batang serai

Bahan halus:

5 butir kemiri
1,5 ruas jari jahe
1,5 ruas jari kunyit
6 siung bawang putih
2 sdm garam
1 sdt merica
3 butir bawang merah, potong kecil
Minyak secukupnya
Bahan pelengkap:

220 gr kubis, iris dan potong tipis
60 gr bihun matang
Bawang merah goreng secukupnya
Irisan tomat merah sesuai selera
250 gr tauge segar
3 butir telur ayam rebus, potong sesuai selera

Cara membuat:

1. Potong ayam jadi dua, cuci. Kemudian rebus ke dalam 2 liter air.

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke panci rebusan ayam. Aduk sebentar supaya bumbu tercampur rata.

3. Masukkan lengkuas dan daun salam yang sudah dipotong-potong, serai dan daun jeruk ke dalam rebusan.

4. Aduk sesekali, masak sampai daging ayam empuk (kurang lebih 40-50 menit).

5. Kecilkan api kompor, angkat daging ayamnya. Suwir daging ayam, masukkan tulang ayam ke kuah lagi.

Demikian paparan mengenai resep soto ayam sebagaimana di atas. Semoga bermanfaat.

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News

Baca Juga: Resep Sarden Kuah Gurih, Cocok Jadi Menu Makan Malam Praktis