Masak diatas api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan bau langu cabainya hilang.
Tambahkan cuka, aduk rata. Angkat, dinginkan.
Tuang larutan gula ke dalam wadah besar. Tambahkan potongan mangga, aduk rata.
Tutup wadah dengan plastic wrap. Simpan dalam lemari es hingga bumbu meresap (6 jam). Sajikan dingin.
Baca Juga: Resep Pisang Goreng Sandwich yang Renyah dan Garing, Bisa untuk Jualan!