Sonora.ID - Mari simak pembahasan lengkap terkait resep Lumpia Rebung yang dapat dikreasikan sebagai camilan nikmat saat Imlek.

Imlek menjadi salah satu perayaan hari besar di Indonesia yang dirayakan secara meriah dan besar-besaran.

Ada banyak sekali cara untuk merayakan hari spesial tersebut, salah satunya dengan mengolah satu resep istimewa.

Kamu dapat langsung membuat resep lumpia rebung berikut ini di dapur rumah untuk menyambut Imlek dengan meriah.

Bahan-bahan Lumpia Rebung

Baca Juga: Resep Onion Ring Crispy, Renyahnya Tahan Lama dan Bikin Nagih!

• 1 kg rebung siap olah, iris halus memanjang 3 cm
• 500 gr daging ayam kampung rebus, potong dadu
• 250 gr udang, cincang kasar
• 1 buah ikan kering goreng, haluskan
• 50 gr ebi, seduh dengan air panas, tiriskan, dan haluskan
• 8 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 butir telur, kocok lepas
• 15 lembar kulit lumpia basah
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus

• 50 gr gula merah
• 1 sdm gula pasir
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 1 buah pekak/bunga lawang
• 1 sdm tepung sagu, larutkan dengan 3 sdm air

Baca Juga: Resep Fluffy Pancake Isi Cokelat, Camilan Praktis di Akhir Pekan

Cara Membuat Lumpia Rebung

1. Siapkan wajan antilengket dan tumis bawang putih sampai harum. Lalu, masukkan daging ayam sembari diaduk merata. Tambahkan rebung, kecap asin, kecap manis, merica, ikan kering, ebi, dan air rebusan ayam
2. Aduk sampai seluruh bahan tercampur merata dan terendam dengan air kaldu. Lalu, masak menggunakan api kecil sembari diaduk sampai air kaldu kering
3. Lakukan koreksi rasa dengan tambahan garam, gula, dan penyedap sesuai selera. Jika sudah pas, besarkan api kompor dan tambahkan telur lalu aduk cepat semua bahan sampai tercampur rata
4. Matikan kompor dan biarkan isian lumpia di suhu ruang. Setelah itu, siapkan satu lembar kulit lumpia di atas talenan, olesi pinggirannya dengan saus dan beri dua sendok makan isian lumpia
5. Gulung lumpia sembari dipadatkan dan rekatkan kulit lumpia menggunakan saus. Ulangi cara yang sama sampai isian lumpia habis. Kemudian goreng lumpia jika ingin dihidangkan

Baca berita update lainnya dari Sonora.ID di Google News