4 siung bawang merah

2 buah tomat merah (ukuran sedang)

2 buah cabai merah besar

15 buah cabai rawit setan

10 buah cabai rawit hijau

2 sdm gula merah sisir

2 butir asam jawa

3 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

1 sdt terasi

garam dan kaldu bubuk secukupnya

minyak secukupnya

Cara Membuat:

Cuci bersih semua bahan, kupas bawang dan potong-potong bersama cabai dan tomat.

Ulek halus atau blender hingga cukup halus. Panaskan minyak secukupnya. Tumis sambal ulek hingga harum.

Masukkan terasi, asam jawa, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga aromanya harum.

Masukkan gula merah, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan lanutkan memasak sambal hingga matang dan tidak terlalu basah. Tes rasa, jika rasanya sudah pas pedas, manis, asin gurihnya, angkat.

Baca Juga: Resep Membuat Minuman Mengkudu yang Menyegarkan dan Kaya Manfaat