Sonora.ID - Berikut ini adalah resep Kolak Ubi Ungu dan Merah yang dapat dikreasikan sebagai takjil puasa yang menggugah selera.

Takjil dapat dihidangkan menjelang berbuka puasa di rumah untuk membatalkan puasa sebelum makan dengan lauk utama.

Ada banyak sekali pilihan takjil yang dapat kamu coba kreasikan, salah satunya adalah resep yang terbuat dari ubi ungu dan merah untuk dibuat menjadi kolak.

Mari simak langsung resep Kolak Ubi Ungu dan Merah berikut ini untuk kamu coba kreasikan sebagai takjil puasa.

Bahan-bahan

Baca Juga: Resep Tengkleng Kambing yang Nikmat dan Menggugah Selera

• 500 gr ubi ungu, kupas dan potong-potong
• 500 gr ubi merah, kupas dan potong-potong
• 250 gr kolang-kaling, bilas dan bersihkan
• 75 gr gula merah, sisir
• 1 lembar daun pandan, buat simpul
• 500 ml santan encer
• 100 gr gula merah, sisir
• 1 lembar daun pandan, buat simpul
• 250 ml santan kental

Cara Membuat Kolak Ubi Ungu dan Merah

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Es Campur Cincau yang Cocok Buat Takjil!

1. Siapkan panci dan masukkan kolang-kaling serta air ke dalamnya. Lalu, rebus sampai matang
2. Tambahkan 75 gula merah dan 1 lembar daun pandan yang disimpulkan. Rebus kembali sampai air berkurang dan kuah menjadi warna cokelat
3. Angkat dari kompor dan pisahkan dengan airnya
4. Tuang santan encer, gula merah, dan gula pasir ke panci. Rebus sampai mendidih dan gula larut. Saring
5. Tuang kembali hasil saringan ke dalam panci untuk didihkan lagi. Tambahkan ubi dan kolang-kaling ke dalam panci. Masak sampai mendidih
6. Masukkan santan kental dan daun pandan ke panci. Atur panas kompor ke api sedang. Masak dan aduk agar santan tidak pecah sampai mendidih. Angkat dan sajikan

Baca berita update lainnya dari Sonora.ID di Google News.