Siapkan wadah dan masukkan teri ke dalamnya. Lumuri teri menggunakan air jeruk nipis dan garam sampai merata. Lalu diamkan selama 30 menit sampai bumbu meresap
Panaskan minyak dengan wajan anti lengket. Kemudian, goreng teri sampai kering dan berubah warna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan
Panaskan kembali minyak sebanyak dua sendok makan. Lalu, tumis bumbu halus dengan tambahan serai dan daun salam sampai harum
Masukkan teri goreng ke dalam tumisan bumbu. Kecilkan api dan koreksi rasa dengan tambahan garam ataupun penyedap. Angkat dan hidangkan