Sonora.ID- Berikut ini adalah ulasan tentang Cara Bikin Lontong Daun yang Pulen dan Enak: Lengkap dengan Resepnya.

Lontong daun merupakan hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras yang dibungkus dengan daun pisang dan direbus hingga matang.

Lontong memiliki tekstur yang pulen dan gurih, sehingga cocok dinikmati dengan berbagai lauk pauk khas Indonesia seperti opor ayam, rendang, sate, dan gado-gado.

Baca Juga: Resep Tempe Bumbu Rujak, Kreasi Tempe untuk Makan Siang Akhir Pekan

Membuat lontong daun sendiri di rumah sebenarnya tidaklah sulit. Berikut panduan lengkap cara bikin lontong daun yang pulen dan enak, beserta resep resminya:

Bahan-bahan:

• 500 gram beras pulen
• 1 liter air
• 1 sdt garam
• 10 lembar daun pisang
• Lidi secukupnya

Baca Juga: Resep Tahu Kukus Ayam Giling, Lauk Praktis di Akhir Pekan

Langkah-langkah:

1. Cuci beras pulen hingga bersih dan tiriskan.
2. Siapkan daun pisang. Pilihlah daun pisang yang masih segar dan tidak sobek.
3. Potong daun pisang dengan ukuran sekitar 30 x 30 cm.
4. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
5. Masukkan daun pisang ke dalam air mendidih selama 1-2 menit untuk melunakkan daunnya.
6. Angkat daun pisang dan tiriskan.
7. Ambil selembar daun pisang, taruh 2 sdm beras ke dalam daun.
8. Bungkus beras dengan rapi menggunakan daun pisang.
9. Semat ujung daun pisang dengan lidi agar tidak bocor.
10. Ulangi langkah 7-9 untuk sisa beras dan daun pisang.
11. Susun lontong daun yang telah dibungkus ke dalam panci.
12. Tuangkan air ke dalam panci hingga lontong terendam seluruhnya.
13. Tambahkan garam ke dalam air.
14. Rebus lontong dengan api sedang selama 3-4 jam.
15. Pastikan air selalu mendidih selama proses perebusan.
16. Setelah 3-4 jam, matikan api dan biarkan lontong daun terendam dalam air selama 1 malam.
17. Keesokan harinya, angkat lontong daun dari panci dan tiriskan.
18. Potong lontong daun sesuai selera dan sajikan dengan lauk pauk favorit Anda.

Baca Juga: 4 Resep MPASI Anak Usia 2-5 Tahun Sesuai Pedoman Kemenkes RI

Tips:

• Gunakan beras pulen yang berkualitas baik untuk mendapatkan lontong yang pulen dan tidak mudah hancur.
• Pastikan daun pisang yang digunakan tidak sobek agar lontong tidak bocor saat direbus.
• Rebus lontong dengan api sedang agar lontong matang merata.
• Biarkan lontong terendam dalam air selama 1 malam agar lontong lebih pulen dan gurih.
• Anda dapat menambahkan daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam air rebusan lontong untuk menambah aroma.

Baca Juga: Resep Udang Saus Padang, Lauk Makan Malam Istimewa

Resep Lontong Daun Enak:

Bahan-bahan:

• 500 gram beras pulen
• 1 liter santan kental
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 10 lembar daun pisang
• Lidi secukupnya

Baca Juga: Resep Udang Saus Padang, Lauk Makan Malam Istimewa

Langkah-langkah:

1. Cuci beras pulen hingga bersih dan tiriskan.
2. Campurkan beras, santan kental, garam, gula pasir, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas dalam satu wadah.
3. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
4. Siapkan daun pisang dan lidi.
5. Potong daun pisang dengan ukuran sekitar 30 x 30 cm.
6. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
7. Masukkan daun pisang ke dalam air mendidih selama 1-2 menit untuk melunakkan daunnya.
8. Angkat daun pisang dan tiriskan.
9. Ambil selembar daun pisang, taruh 2-3 sdm campuran beras ke dalam daun.
10. Bungkus beras dengan rapi menggunakan daun pisang.
11. Semat ujung daun pisang dengan lidi agar tidak bocor.
12. Ulangi langkah 9-11 untuk sisa campuran beras dan daun pisang.
13. Susun lontong daun yang telah dibungkus ke dalam panci.
14. Tuangkan air ke dalam panci hingga lontong terendam seluruhnya
     

15. Rebus lontong dengan api sedang selama 3-4 jam.
16. Pastikan air selalu mendidih selama proses perebusan.
17. Setelah 3-4 jam, matikan api dan biarkan lontong daun terendam dalam air selama 1 malam.
18. Keesokan harinya, angkat lontong daun dari panci dan tiriskan.
19. Potong lontong daun sesuai selera dan sajikan dengan lauk pauk favorit Anda.

Baca Juga: 5 Resep MPASI Usia 12-23 Bulan Sesuai dengan Pedoman Kemenkes RI

Tips:

• Gunakan beras pulen yang berkualitas baik untuk mendapatkan lontong yang pulen dan tidak mudah hancur.
• Pastikan daun pisang yang digunakan tidak sobek agar lontong tidak bocor saat direbus.
• Rebus lontong dengan api sedang agar lontong matang merata.
• Biarkan lontong terendam dalam air selama 1 malam agar lontong lebih pulen dan gurih.
• Anda dapat menambahkan daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam air rebusan lontong untuk menambah aroma.
• Anda dapat menambahkan santan kental ke dalam campuran beras untuk mendapatkan lontong yang lebih gurih.
• Anda dapat menambahkan bumbu lain seperti bawang merah, bawang putih, dan ketumbar ke dalam campuran beras untuk mendapatkan lontong yang lebih beraroma.

 

Penyimpanan:

Lontong daun yang sudah matang dapat disimpan di dalam lemari es selama 3-4 hari. Panaskan kembali lontong sebelum disajikan.

Membuat lontong daun sendiri di rumah tidaklah sulit.

Dengan mengikuti panduan lengkap di atas, Anda dapat membuat lontong daun yang pulen, gurih, dan lezat di rumah. Selamat mencoba!

Semoga panduan lengkap ini bermanfaat!

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.