Sonora.ID- Berikut ini adalah ulasan tentang Resep Sate Maranggi: Sajian Istimewa dari Daging Kurban Idul Adha.

Idul Adha adalah momen istimewa bagi umat Islam, di mana rasa syukur dan kebersamaan dirayakan dengan penuh sukacita.

Salah satu tradisi yang tak lepas dari momen ini adalah penyembelihan hewan kurban, menghasilkan limpahan daging yang siap diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

Di antara berbagai olahan daging kurban, sate maranggi bisa menjadi pilihan istimewa yang patut dicoba.

Baca Juga: Resep Membuat Rawon Ala Masyarakat Suku Jawa

Sate maranggi berasal dari Purwakarta, Jawa Barat, dan terkenal dengan cita rasa gurih dan teksturnya yang empuk.

Ciri khas sate maranggi terletak pada bumbunya yang meresap sempurna dan aromanya yang menggoda selera.

Biasanya, sate maranggi menggunakan daging sapi, namun daging kambing juga bisa menjadi pilihan alternatif yang tak kalah lezat.

Membuat sate maranggi dari daging kurban tidaklah rumit. Berikut adalah resep lengkap sate maranggi yang cocok untuk olahan daging kurban:

Baca Juga: Resep Membuat Oseng Jengkol Teri Masakan Rumahan Ala Suku Sunda

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi atau kambing, potong dadu
• 200 ml kecap manis
• 100 ml air asam jawa
• 50 ml minyak goreng
• 2 sdm gula merah, sisir halus
• 1 sdm garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 5 lembar daun salam
• Tusuk sate

Baca Juga: Resep Sayur Asem Krai, Sajian Praktis untuk Makan Malam di Rumah

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit

Baca Juga: Resep Serundeng Kelapa, Ini Tips Agar Awet dan Tidak Cepat Tengik

Langkah-langkah:

1. Campurkan daging sapi atau kambing dengan kecap manis, air asam jawa, minyak goreng, gula merah, garam, lada bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, serai, daun jeruk purut, dan daun salam. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, cabai merah keriting, dan cabai rawit. Campurkan bumbu halus ke dalam campuran daging dan aduk rata.
3. Marinasi daging selama minimal 2 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna.
4. Tusuk daging pada tusuk sate secara berselang-seling dengan potongan lemak.
5. Bakar sate di atas bara api hingga matang. Oleskan sisa bumbu marinasi pada sate sambil dibakar agar semakin meresap.
6. Sajikan sate maranggi dengan sambal kecap, sambal tomat, atau sambal bawang sesuai selera.

Baca Juga: Resep Sup Ayam Jahe yang Cocok untuk Sarapan Dipagi Hari.

Tips:

• Gunakan daging sapi atau kambing yang segar dan berkualitas agar sate maranggi lebih empuk dan lezat.
• Potong daging dengan ukuran yang seragam agar matang merata saat dibakar.
• Marinasi daging minimal 2 jam agar bumbu meresap sempurna.
• Bakar sate di atas bara api yang tidak terlalu besar agar tidak gosong.
• Oleskan sisa bumbu marinasi pada sate saat dibakar agar semakin beraroma dan gurih.

Sate maranggi dari daging kurban merupakan hidangan istimewa yang dapat memeriahkan momen Idul Adha bersama keluarga dan kerabat.

Dengan cita rasa gurih dan teksturnya yang empuk, sate maranggi dijamin akan membuat momen spesial ini semakin berkesan.

Selamat mencoba!

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.