Bahan Bumbu Lainnya:

• 200 ml santan kental
• 200 ml air
• 1 sdm gula pasir
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Cabai rawit utuh secukupnya (opsional)

Langkah-langkah:

1. Lumuri ikan nila dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Goreng ikan nila hingga matang keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan cabai rawit utuh (jika menggunakan). Tumis sebentar hingga daun layu.
5. Tuang santan kental dan air, aduk rata. Masak hingga mendidih.
6. Bumbui dengan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata.
7. Masukkan ikan nila goreng, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
8. Angkat dan sajikan pesmol ikan nila panas dengan nasi putih hangat.

Baca Juga: Resep Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur: Menjelajahi Cita Rasa Khas

Tips:

• Gunakan ikan nila segar untuk hasil terbaik.
• Pastikan bumbu halus ditumis hingga benar-benar harum agar aromanya tidak langu.
• Atur tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambahkan cabai rawit utuh.
• Sajikan pesmol ikan nila dengan pelengkap seperti sambal, lalapan, dan nasi putih hangat.

Sejarah Singkat Pesmol Ikan Nila

Pesmol ikan nila merupakan hidangan khas Sunda yang sudah ada sejak lama.

Kata "pesmol" sendiri berasal dari bahasa Sunda "aseum" yang berarti asam dan "sambel" yang berarti sambal.

Hal ini mencerminkan rasa khas pesmol yang asam pedas gurih.

Baca Juga: Resep Tumis Telur Udang Jamur, Menu Praktis untuk Hidangan Keluarga

Pada awalnya, pesmol biasanya dibuat dengan ikan air tawar seperti ikan mas, nila, atau mujair.

Namun, seiring waktu, pesmol juga mulai dibuat dengan berbagai jenis ikan laut.

Hidangan ini biasanya disajikan pada acara-acara spesial seperti pernikahan, ulang tahun, atau hari raya. Pesmol ikan nila juga menjadi hidangan favorit di berbagai rumah makan Sunda dan restoran di Indonesia.

Baca Juga: Resep Udang Saus Tiram, Cocok untuk Hidangan bersama Keluarga

Resep pesmol ikan nila dapat dimodifikasi sesuai selera dengan menambahkan berbagai bahan tambahan. Berikut beberapa variasi resep pesmol ikan nila yang populer:

• Pesmol Ikan Nila Pedas: Tambahkan cabai merah keriting atau cabai rawit utuh ke dalam bumbu halus untuk rasa pedas yang lebih nendang.
• Pesmol Ikan Nila Asam: Tambahkan air asam jawa atau irisan belimbing wuluh ke dalam kuah untuk rasa asam yang lebih segar.
• Pesmol Ikan Nila Manis: Tambahkan sedikit gula merah atau madu ke dalam kuah untuk rasa manis yang legit.
• Pesmol Ikan Nila Tomat: Tambahkan irisan tomat ke dalam kuah untuk menambah rasa segar dan tekstur yang lebih kaya.

Pesmol ikan nila adalah hidangan lezat dan mudah dibuat yang dapat dinikmati oleh semua orang. Dengan resep dan tips di atas, Anda dapat membuat pesmol ikan nila yang sempurna untuk hidangan keluarga atau acara spesial.

Selamat mencoba!

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.