Baca Juga: Resep Balado Telur Puyuh, Kreasi Lauk Praktis untuk Makan Malam

Resep Soto Ayam Lamongan yang Otentik

Membuat Soto Ayam Lamongan yang otentik membutuhkan beberapa bahan utama dan langkah-langkah penting:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong-potong
• 2 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak goreng
• Bawang goreng
• Soun
• Tauge
• Seledri
• Daun bawang
• Jeruk nipis
• Sambal
• Koya (kerupuk udang yang dihaluskan)

Baca Juga: Resep dan Cara Buat Roti Pisang atau Banana Bread ala Kopi TUKU

Langkah-langkah:

1. Rebus ayam hingga matang dan empuk. Angkat ayam dan suwir-suwir. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri) hingga harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu. Tumis kembali hingga harum.
4. Tuang air kaldu ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata dan koreksi rasa.
6. Masukkan soun dan tauge ke dalam kuah soto. Masak sebentar hingga soun lunak.
7. Sajikan soto ayam Lamongan dengan suwiran ayam, bawang goreng, seledri, daun bawang, jeruk nipis, sambal, dan koya sesuai selera.

Baca Juga: Resep Pesmol Ikan Nila yang Lezat Lengkap dengan Tips dan Sejarahnya

Tips Membuat Soto Ayam Lamongan yang Lezat:

• Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih.
• Sangrai terlebih dahulu bumbu halus sebelum ditumis untuk menghasilkan aroma yang lebih harum.
• Gunakan air kaldu ayam yang jernih untuk kuah soto yang lebih segar.
• Sajikan soto ayam Lamongan panas-panas agar lebih nikmat.

Soto Ayam Lamongan Lebih dari Sekadar Hidangan

Soto Ayam Lamongan bukan hanya hidangan lezat, tetapi juga merupakan bagian dari budaya dan tradisi masyarakat Lamongan.

Hidangan ini sering disajikan dalam berbagai acara, seperti pernikahan, hajatan, dan syukuran.

Baca Juga: Resep Soto Daging Madura, Dijamin Bikin Nambah dan Ketagihan!

Soto Ayam Lamongan juga menjadi simbol keramahan dan kehangatan masyarakat Lamongan.

Menyantap Soto Ayam Lamongan bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyelami kekayaan budaya dan tradisi Lamongan.

Setiap suapan soto membawa rasa gurih yang khas dan cerita sejarah yang panjang, menjadikan hidangan ini lebih dari sekadar hidangan biasa.

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.