Celupkan udang yang sudah bersih ke dalam putih telur. Lalu, gulirkan ke dalam tepung maizena. Sisihkan
Goreng udang sampai berubah warna kuning keemasan dan angkat lalu tiriskan
Kemudian, tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum dan masukkan bawang bombai serta jahe. Tumis bumbu sampai harum dan layu dan masukkan paprika serta nanas
Tambahkan saus tomat, saus sambal, garam, merica, gula, dan air. Lalu, masak sembari sesekali diaduk sampai mendidih
Tuang larutan maizena sembari diaduk sampai saus asam manis meletup-letup. Siram saus di atas udang. Sajikan Udang Asam Manis selagi hangat
