Sonora.ID- Berikut ini adalah ulasan tentang Resep Rica-Rica Ayam, Bekal Praktis Cita Rasa Sensasi Pedas Gurih.

Siapa yang tak kenal rica-rica?

Sajian ayam pedas khas Manado ini selalu menggoda selera dengan aromanya yang harum dan rasa pedas gurih yang membangkitkan semangat.

Tak hanya lezat, rica-rica ayam juga mudah dibuat dan praktis dijadikan bekal.

Bagi kamu pecinta pedas dan ingin mencoba hidangan baru untuk bekal, berikut resep rica-rica ayam sederhana yang dijamin bikin ketagihan:

Baca Juga: Resep Usus Bumbu Kuning, Menu Andalan Praktis di Akhir Pekan

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam: Gunakan ayam kampung atau ayam broiler sesuai selera. Potong ayam menjadi bagian-bagian kecil agar bumbu lebih meresap dan matang merata.
• Bumbu halus:
• 10 siung bawang merah: Gunakan bawang merah segar untuk mendapatkan aroma dan rasa yang lebih maksimal.
• 5 siung bawang putih: Bawang putih juga penting untuk menambah aroma dan rasa gurih pada rica-rica.
• 5 buah cabai merah keriting: Atur jumlah cabai sesuai selera pedasmu. Jika ingin lebih pedas, bisa ditambahkan cabai rawit.
• 3 buah cabai rawit (opsional): Cabai rawit memberikan rasa pedas yang lebih nendang.
• 1 ruas jahe: Jahe menghangatkan dan menambah rasa pedas pada rica-rica.
• 1 ruas lengkuas: Lengkuas memberikan aroma khas yang menambah kelezatan rica-rica.

Baca Juga: Resep Sup Jamur Ikan Dori, Sajian Berkuah yang Menggugah Selera

• Bumbu pelengkap:
• 1 batang serai, geprek: Serai memberikan aroma harum yang khas pada rica-rica.
• 2 lembar daun salam: Daun salam menambah aroma dan rasa gurih pada masakan.
• 3 lembar daun jeruk: Daun jeruk memberikan aroma segar yang khas pada rica-rica.

Baca Juga: Resep Wonton Goreng Isi Krim Keju, Camilan Praktis di Akhir Pekan

• Minyak goreng: Gunakan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu.
• Garam secukupnya: Garam digunakan untuk memberi rasa gurih pada rica-rica.
• Gula secukupnya: Gula digunakan untuk menyeimbangkan rasa pedas dan gurih pada rica-rica.
• Kaldu bubuk secukupnya (opsional): Kaldu bubuk dapat menambah rasa gurih pada rica-rica.

Langkah-langkah:

1. Marinasi ayam: Campurkan ayam dengan garam dan aduk rata. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap. Tips: Gunakan wadah anti karat untuk memarinasi ayam agar tidak bereaksi dengan bumbu dan mengubah rasa.
2. Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan atau teflon. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai rawit, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga cabai matang dan mengeluarkan aroma wangi. Tips: Tumis bumbu dengan api sedang agar tidak gosong dan pahit.
3. Masukkan bumbu pelengkap: Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata dan masak sebentar. Tips: Gunakan daun salam dan daun jeruk yang masih segar agar aromanya lebih maksimal.
4. Masukkan ayam: Masukkan ayam yang telah dimarinasi dan aduk rata dengan bumbu. Tumis hingga ayam berubah warna. Tips: Pastikan ayam tercampur rata dengan bumbu agar semua bagian ayam terlapisi dengan baik.
5. Tambahkan air: Tuangkan air secukupnya hingga ayam terendam. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Tips: Gunakan air panas agar masakan lebih cepat matang.
6. Bumbui: Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa. Tips: Cicipi masakan sebelum menambahkan bumbu agar rasanya sesuai selera.
7. Masak hingga matang: Masak rica-rica ayam hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna. Tips: Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna dan tidak gosong.
8. Sajikan: Rica-rica ayam siap disajikan dengan nasi hangat atau nasi putih. Sajikan dengan pelengkap seperti sambal, kerupuk, atau acar.

Baca Juga: Resep Thai Pasta Salad, Kreasi Menu yang Menggugah Selera Makan

Tips tambahan:

• Untuk rasa pedas yang lebih mantap, kamu bisa menambahkan cabai rawit utuh ke dalam masakan.
• Jika ingin rica-rica ayam lebih berkuah, kamu bisa menambahkan lebih banyak air.
• Rica-rica ayam juga bisa dimasak dengan santan untuk rasa yang lebih gurih.
• Kamu bisa menambahkan sayuran lain seperti kentang, wortel, atau buncis ke dalam masakan rica-rica ayam.
• Rica-rica ayam dapat disimpan di dalam kulkas dan dipanaskan kembali saat ingin dimakan.

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.