Resep Dasar Tempe Bacem Basah

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe, potong dadu
• 1 liter air kelapa
• 100 gram gula merah, sisir
• 5 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• Secukupnya minyak untuk menggoreng

Baca Juga: Resep Mendol Tempe: Camilan Khas Malang yang Gurih Renyah dan Enak

Cara Membuat:

1. Rebus tempe: Rebus tempe dalam air hingga mendidih sebentar, lalu tiriskan.
2. Haluskan bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, dan merica.
3. Tumis bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, serai, dan lengkuas.
4. Masukkan air kelapa: Masukkan air kelapa, gula merah, dan garam. Aduk rata hingga mendidih.
5. Masukkan tempe: Masukkan tempe yang sudah direbus, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
6. Goreng tempe: Goreng tempe bacem hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Resep Membuat Tempe Bacem yang Ringkas Praktis dan Menggugah Selera

Variasi Tempe Bacem Basah

• Tempe bacem pedas: Tambahkan cabai rawit utuh atau iris sesuai selera saat menumis bumbu.
• Tempe bacem manis: Tingkatkan jumlah gula merah untuk rasa yang lebih manis.
• Tempe bacem santan: Tambahkan santan kental saat air hampir menyusut untuk rasa yang lebih gurih.
• Tempe bacem kecap: Tambahkan sedikit kecap manis untuk warna yang lebih menarik dan rasa yang sedikit lebih manis.

Baca Juga: Resep Membuat Tempe Bacem yang Manis dan Ringkas, Cocok Untuk Lauk

Tips Membuat Tempe Bacem Basah yang Lezat

• Pilih tempe yang berkualitas: Pilih tempe yang masih segar dan bertekstur padat.
• Gunakan air kelapa: Air kelapa memberikan rasa yang khas dan membuat tempe bacem lebih gurih.
• Jangan terlalu lama merebus tempe: Merebus tempe terlalu lama akan membuat teksturnya menjadi hancur.
• Aduk terus saat memasak: Aduk terus agar bumbu meresap merata dan tempe tidak gosong.
• Goreng tempe hingga kering: Menggoreng tempe hingga kering akan membuat tempe bacem lebih tahan lama.

Manfaat Tempe Bacem untuk Kesehatan

Selain lezat, tempe bacem juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Tempe kaya akan protein nabati, vitamin B kompleks, dan serat yang baik untuk pencernaan.

Kandungan isoflavon dalam tempe juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang dan mengurangi risiko penyakit jantung.

Penyajian Tempe Bacem Basah

Tempe bacem basah paling nikmat disajikan hangat dengan nasi putih, lalapan, dan sambal.

Selain itu, tempe bacem juga cocok dijadikan lauk untuk berbagai macam hidangan, seperti nasi goreng, mie goreng, atau sebagai isian sandwich.

Tempe bacem basah adalah hidangan sederhana yang kaya akan rasa dan gizi. Dengan sedikit kreasi, Anda bisa membuat variasi tempe bacem yang sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.