1. Persiapan Tahu dan Bumbu:
• Haluskan tahu putih dengan cara diremas atau dihancurkan menggunakan garpu.
• Campurkan tahu yang sudah dihancurkan dengan telur kocok, santan kental, dan bumbu halus. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
2. Menambahkan Daun Kemangi dan Bumbu Lainnya:
• Tambahkan daun kemangi, serai, daun jeruk, daun salam, cabai merah, dan cabai rawit ke dalam campuran tahu. Aduk rata.
3. Membungkus dengan Daun Pisang:
• Siapkan daun pisang, potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan dan layukan dengan cara dipanaskan di atas api agar lebih mudah digunakan.
• Ambil satu lembar daun pisang, letakkan 2-3 sendok makan adonan tahu di tengahnya. Lipat dan sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi atau lidi.
4. Mengukus Pepes:
• Panaskan kukusan, lalu kukus pepes tahu yang sudah dibungkus selama 30-40 menit hingga matang dan aroma harumnya keluar.
5. Penyajian:
• Angkat pepes tahu dari kukusan, biarkan sejenak hingga tidak terlalu panas.
• Pepes tahu kemangi siap disajikan. Hidangan ini bisa disantap langsung atau sebagai pelengkap nasi hangat.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Seblak yang Lezat, Bisa Coba Buat di Rumah!

Tips Tambahan:

• Untuk hasil yang lebih lezat, Anda bisa memanggang pepes tahu kemangi di atas panggangan atau teflon hingga daun pisangnya sedikit terbakar. Ini akan memberikan aroma bakar yang khas dan menambah cita rasa.
• Gunakan daun pisang yang masih segar agar tidak mudah robek saat digunakan untuk membungkus pepes.
• Pastikan tahu yang digunakan adalah tahu putih yang berkualitas baik untuk mendapatkan tekstur yang lembut.

Baca Juga: Resep Membuat Pudding Lemon yang Nikmat dan Menggugah Selera

Pepes tahu kemangi adalah pilihan tepat bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan lezat dan sehat untuk keluarga.

Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, Anda bisa mencoba resep ini di rumah.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.